Curiosidades

Quais as diferenças entre os tipos de pimentões?

Publicado em: 25/04/2016

Além da cor, você sabe a diferença entre os pimentões? São plantas arbustivas, semelhantes ao tomate, jiló e batatas.

Os pimentões verde, vermelho e amarelo são o mesmo fruto. Ele está verde em sua fase imatura, quando maduro assume a coloração amarela ou vermelha, dependendo da sua variedade. Já os roxos e cor creme são outro tipo de pimentão, que nascem e maturam com a mesma cor.

O vermelho é rico em betacaroteno, tem poder antioxidante. O amarelo possui maior quantidade de Vitamina C dos demais. O verde tem menos calorias que os demais. Quando maduro, o pimentão tem maior carga de carboidratos, fazendo os vermelhos e amarelos serem adocicados. O verde tem um sabor mais ácido.

Do mesmo gênero das pimentas, os pimentões, porém, são classificados como zero na escala Scoville de ardência.


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