Alimentação Saudável

Efeitos do sal e açúcar em excesso.

Publicado em: 01/08/2016

Dois itens comuns em qualquer cozinha, similares entre si na aparência e ingrediente certo na maioria das receitas, o Sal de Cozinha e o Açúcar podem causar muitos problemas para a sua saúde.

Sódio

O sódio presente no sal de cozinha está por trás de diversas doenças, por vezes relacionadas ao sistema cardiovascular e urinário, mas não é só. O excesso de sódio é o responsável pela hipertensão, doença que afeta um em cada quatro brasileiros. A hipertensão é caracterizada por uma tentativa dos vasos sanguíneos de irrigar os tecidos desidratados (essa desidratação é causada pelo sódio). A pressão alta, por sua vez, está relacionada à diversas outras doenças.

Excesso de sódio no sangue também está relacionado a problemas nos rins, osteoporose, perda de paladar, desenvolvimento de doenças autoimunes e envelhecimento precoce. O ideal é que sejam consumidas no máximo duas gramas de sódio por dia.

Açúcar

O açúcar está ainda mais presente na dieta comum do brasileiro, já que o carboidrato, elemento contido em diversos alimentos (como pão e massas) é convertido em açúcar quando digerido. Por isso a atenção com o consumo de açúcar deve ser constante.

O excesso de açúcar causa no organismo, majoritariamente, acúmulo de gordura. São recomendados, no máximo, 50 gramas diárias de açúcar por dia, o equivalente à 10 colheres de chá. O problema é a média atual de consumo dos brasileiros, em torno de 22 colheres diárias, mais do que o dobro do ideal.

Esse excesso pode causar obesidade, diabetes, câncer, problemas cardíacos, falhas na memória e envelhecimento precoce. Isso sem contar os problemas que estes problemas, por si só, podem desencadear. A obesidade está relacionada à mais de 26 doenças diferentes, incluindo 13 tipos de câncer. Já a diabetes causa a retinopatia diabética, problema que causa cegueira, além de outras complicações.


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